Hangi Yiyeceklerde MSG Var - MSG'nin Kullanıldığı Ürünler
MSG maddesi hangi yiyeceklerde var. MSG'li Ürünlerin Listesi
Hemen hemen tüm cipslerde
Bazı katı ve ekmek üstü yağlarda
Et sularında
Hazır çorbalarda
Hazır soslarda
Tatlı-tuzlu hazır ürünlerin bazılarında
Bulyonlarda
Kürlenmiş etlerde
İşlenmiş et ürünlerinde ve işlenmiş balık ve tavuklarda
Mayonezde
Baharat karışımlarında
Sebzelerin işlenme aşamalarında
Snek tipi ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır
Ülkemiz’de ise bu madde çok yaygın olarak kullanımdadır; örneğin tuzot, knor çeşni, hazır çorbalar, patates cipsleri, mısır cipsleri, salam, sucuk, sosis, hazır bütün soslarda, tüketilmeye hazır donmuş donmamış bütün yiyeceklerde, konservelerde kısacası bütün ambalajlı gıda maddelerinde kullanılıyor. Bu gıda maddelerinin %95 ‘inde MSG bulunuyor. MSG’nin bir de örtülü, gizli adi vardır. Nispeten bilgili tüketicileri atlatmak için; Lezzet arttırıcı, kıvam arttırıcı, doğala özdeş aroma, E 621, vb. isimlerle gizlerler. MSG bazı ürün gruplarında; Mono Sodyum Glutamat, Msg, Glutamic asit, Glutamin ve Glutamat olarak da adlandırılıyor. Aynı zamanda MSG çocuk mamalarında ve ekolojik ve diyet ürünlerinde de kullanılıyor.
Kaynak: Sabah Gazetesi
Comments
Post a Comment